quinta-feira, 31 de março de 2011

1ª Harmonização

Para nossa primeira harmonização escolhemos um prato super prático e delicioso. Pode ser preparado tanto no jantar, como para um lanche. Pegamos a receita no Anonymus Gourmet e adaptamos ao nosso paladar. Como escolhemos um prato com peixe e um queijo forte, precisávamos de uma cerveja à altura. Escolhemos a Gouden Carolus Cuveé van de Keizer Rood, safra 2010. Essa cerveja é fabricada uma vez por ano, no dia 24 de fevereiro em homenagem ao imperador Charles V, na Bélgica, usando os melhores ingredientes disponíveis e maturando por 1 ano antes de ser vendida. É uma cerveja do estilo Belgian Golden Strong Ale, caracterizada por ser adocicada, muito frutada, temperada e com alto teor alcoólico, nesse caso 10% ABV.


Receita do pastelão de salmão e queijos:

- 500g de filé de salmão fresco, sem pele , picado em cubos;

- Massa fresca para lasanha;

-150g de queijo gorgonzola;

-200g de queijo mussarela;

-1 copo de requeijão tradicional;

-Cebolinha picada e pimenta branca à gosto.

Unte uma forma e forre o fundo com a massa. Coloque ingredientes na seguinte ordem: salmão, pimeta branca, cebolinha, queijos e requeijão. Cubra tudo com a massa restante leve ao forno, pré-aquecido em fogo médio-baixo, por 40 minutos. Os queijos podem ser substituidos a seu gosto.

Antes de comer o pastelão, avaliamos a cerveja separadamente, para ver se com o prato ela se comportava da mesma maneira. Vamos à nossa avaliação:

Coloração dourada intensa, levemente turva. Poucas bolhas subindo do fundo da taça. Creme pequeno, denso, de curta duração.

Aroma muito frutado!! Notas cítricas, floral lupulado, pêssego, damasco, lima, laranja, pão, fermento. Aroma um pouco refrescante.

Que cerveja! Entrada bem doce, frutado gritante, muito saborosa. Notas cítricas, condimentadas, amargor do lúpulo quebrando bem o doce e fechando de maneira harmoniosa. O sabor segue bem o aroma, com todas as notas aromáticas se apresentando bem no sabor. Álcool muito bem inserido, porem mais pronunciado junto com o prato mas, apesar da alta graduação ele mal é sentido. Carbonatação média e corpo aveludado.

Harmonização:

Junto com o prato ficou muito bom! A potencia da cerveja quebrou bem a gordura dos queijos, limpando o paladar. O adocicado do malte e o frutado do aroma e do sabor, bem presentes no estilo, harmonizaram bem com o conjunto do prato, se encaixando delicadamente com os sabores presentes, principalmente do queijo gorgonzola. Durante a refeição o aroma da cerveja ficou mais evidente que seu sabor, talvez devido aos sabores potentes do prato.

Harmonização aprovada e recomendada. Talvez usando apenas queijos suaves, uma cerveja de trigo fique melhor.

Espero que tenham gostado!!

Bjinhos!

Tendência em Maquiagem Outono/Inverno 2011

Quando falo em tendência quero dizer o que será mais usado, mais lançado em produtos, mais valorizado, mais consumido. É lógico que nada precisa ser seguido ao pé da letra. O importante é cada um, dentro de seu estilo, procurar aquilo que valorize o há de melhor em si, sem se preocupar com modinhas etc. Mas como todo mundo gosta de uma novidade, de uma idéia fresquinha nos dias de falta de inspiração, aqui vão minhas dicas.

Em relação a maquiagem está se falando muito em olhos marcados e/ou delineados. Delineadores coloridos, e o famoso gatinho (puxadinho). Vale tudo: olho forte e boca forte, olho forte e boca fraca, olho fraco e boca forte. Você escolhe aquilo que combina mais com seu estilo e com a ocasião. As sombras metálicas estão em alta em tons de cinza, chumbo, azul e grafite. Quem gosta de sombra escura pode usar o smokey eye (olho esfumado), ou o côncavo marcado.

As cores mais vistas nos lábios serão os tons nude e rosa clarinhos, vermelhos e roxos. Mas há quem aposte também no azul!

Olha esses looks:

Olho delineado de gatinho com batom nude


Sombra metálica


Batom azul


Batom Roxo



Olhos esfumados (Smokey Eyes)



Sombra marcada



Delineador e batom vermelho (Estilo Pin-up)

Gostaram?

Bjinhos!

quarta-feira, 30 de março de 2011

Cerveja de Verdade


Ai que orgulho do meu João!

Decidi, e prometi pros meus amigos, fazer posts sobre cerveja. Mais especificamente as artesanais (que eu adoro). E para isso pedi a um "especialista", o João, meu namorado, pra me dar uma mãozinha no primeiro post sobre o assunto. Então, a partir de agora o post é com ele:

"Fui convidado pela Jovi a fazer um post sobre um assunto amargamente saboroso: cerveja! De cara já digo que não sou autoridade no assunto, mas um apaixonado e aficionado, sempre me informando e me atualizando sobre o assunto em blogs, sites e até livros. Também não é meu objetivo convencer ninguém a beber cerveja ou determinado estilo ou marca. O que eu realmente quero é mostrar a “verdade” sobre cerveja, abrir os olhos de quem não conhece e mostrar que há muito mais, no Brasil inclusive, do que aquela loira super gelada.

O Brasil é um país tropical, quente na maior parte do ano. Nada melhor pra aplacar o calor do que um liquido refrescante, leve e gelado. Essa é a nossa cerveja, feita pra refrescar, pra se beber aos montes, com gosto e sabor de nada. Bom, pelo menos essa é a cerveja que ainda impera no consumo geral. Mas hoje uma nova concepção surge sobre o tema. Uma revolução eu diria, que já aconteceu de maneira avassaladora nos EUA há uns 30 anos atrás, sendo lá uma realidade, e que hoje começa a fazer barulho no Brasil: o consumo de cervejas especiais. O que vemos hoje como uma realidade em muitas capitais (POA entre elas \o/) é a vontade de beber cerveja não apenas pra refrescar, mas para sentir sabores e aromas complexos e atrativos, coisa que antes parecia ser “restrita” aos vinhos, e ter opções variadas dentro dos vários estilos existentes (são mais de 150 estilos!). Esse mundo maravilhoso da cerveja sempre existiu, ele apenas nos foi negado durante muito tempo pelas grandes cervejarias. Corporações que gastam mais em marketing e propaganda do que em matérias-primas de qualidade, que fazem uma “cerveja” sem graça, sem aroma, sem sabor e que bolam uma maneira de convencer o brasileiro a bebê-la, através de mulheres seminuas e propagandas engraçadinhas. Sendo polêmico, vou falar a verdade. Nossa querida Polar ostenta a marca de que “a melhor é daqui”. Pois bem, além de passar longe de ser a melhor, não é fabricada em sua maioria no RS, mas em SC, sendo depois vendida aqui, apelando genialmente para o nosso bairrismo excessivo. Diferente das microcervejarias, que por serem menores e possuírem um capital infinitamente menor, investem em produzir cervejas de qualidade e ganham sua fama nesse quesito, não na propaganda. Marcas brasileiras como Eisenbahn, Colorado, Coruja, Bamberg, Wals e Falke, são uma realidade no mundo das cervejas especiais brasileiras, colecionando prêmios aqui e lá fora.

Mas ai você me diz: “ah, mas não tem como tomar essas cervejas na beira do mar ou num churrasco.” Bom, na beira do mar meu amigo, até mijo de gato é bom! Mas se eu tiver opções, existem cervejas excelentes pra se tomar com os pés enterrados na areia, como as Weizen (cerveja de trigo), Pilsen (tradicional), Saison, que são leves, refrescantes e muito saborosas. Já no churrasco, uma Bock, Rauchbier (cerveja com malte defumado) ou uma Extra Special Bitter, são acompanhamento perfeito. Você ainda pode choramingar: “mas com o preço que eu pago em 1 garrafa de uma cerveja especial, eu compro 3 garrafas de Skol.” Questão de prioridade: sua prioridade é tomar em quantidade até ficar bêbado? Sim? Compre Skol. Agora, se você quer uma cerveja pra apreciar, acompanhar apropriadamente uma refeição, vá de cerveja de verdade. O lema hoje é esse: “Beba menos e melhor.” É perfeito. Você prefere comer sardinha todos os dias, ou salmão 1 vez por semana. A equivalência de preços/quantidade é quase igual, mas a recompensa em termos de satisfação com a refeição é totalmente diferente. A lógica é a mesma. Te falo com sinceridade, a gama de estilos de cerveja, que provem os mais variados sabores, cores e aromas, é enorme. Vale a pena investir para conhecer, geralmente é uma viagem sem volta.

Esse é um movimento em consolidação aqui no Brasil, embora o governo imponha sérias dificuldades, e ser quase restrito a cidades grandes, geralmente capitais, apesar de estar cada vez mais se alastrando pro interior. Então pense nisso na próxima vez que você for comprar uma cerveja. Pode ser que você ainda prefira a cerveja de sempre, mas tudo bem, afinal gosto é muito particular. Mas pelo menos você vai ter optado por isso, não vai beber sua cerveja de sempre sem saber que um mundo vasto e saboroso existe lá fora.

Dito isso, de vez em quando participarei indiretamente dos posts aqui do blog, através de harmonizações que eu e a Jovi faremos ou de degustações simples de cerveja. Então, sigam-me os bons!"

Links interessantes sobre o assunto:

www.brejas.com.br

www.bebendobem.com.br

www.obiercevando.com.br

Como o João falou acima, em breve teremos posts sobre degustações e harmonizações. São coisinhas que iremos fazer juntos e contaremos pra vocês como ficaram.

E aí, gostaram da novidade?

Bjinhos!

terça-feira, 29 de março de 2011

Tendência em Acessórios Outono/Inverno 2011

Máxi Anéis



Mix de Pulseiras



Máxi Colares



Headbands



Cintos Finos




Clutch



Bolsa Carteiro




Bolsa Saco




Bolsa Box



E aí, gostaram? O que vocês vão usar?

Bjinhos!


Esmaltes Ana Hickmann

Andei dando uma olha nos esmaltes da Ana Hickmann e estão um mais lindo que o outro!


Daí lembrei que eu tenho um e nunca uso porque ele demorava uma eternidade pra secar! Resolvi resgatá-lo e qual não foi minha surpresa: agora, quase na data de vencimento ele está perfeito! Muito estranho isso, não sei explicar o porquê. Mas o fato é que agora essa cor que tenho, Happy, saiu de linha e entraram outras lindíssimas e parecidas.

Meu esmalte:



Com flash


Sem flash

P.s.: minhas unhas estão curtas e terei que mantê-las assim em função da maquiagem, espero que entendam.

Novas Cores (parecidas):

Techno e Dream


Em breve um post sobre tendências em esmaltes outono/inverno 2011!
Bjinhos!

Tendências das Roupas Outono/Inverno 2011

Vocês já repararam que no inverno nós parecemos estar mais bem vestidas ou mais elegantes do que no verão? Sabem por quê?

No inverno podemos variar mais nas texturas e nos tecidos, investir em sobreposições e em acessórios como lenços, echarpes, mantas, boinas, gorros, luvas, botas, casacos, sobre-tudos, meias-calças. Enfim, dá pra soltar a criatividade. É claro que temos que tomar alguns cuidados pra não parecer um pinheiro-de-natal (de tantos acessórios), ou um boneco de neve (de tanta roupa). Ao longo da semana vou dando umas dicas de como commbinar as roupas, mas por hoje vou apenas dizer o que será tendência no outono/inverno 2011:

Cores: camelo, caramelo, marrom, nude, off-white (clarinhas), verde oliva, verde musgo, tons terrosos e o clássico vermelho



Estampas: oncinha (leopard print), xadrez, étnicas e geométricas coloridas



Texturas e tecidos: couro, pele (sintética, please), lãs dos mais diversos tipos, seda, algodão, cashmere, rendas e paetês


Saias e vestidos rodados na altura dos joelhos, ou compridos, máxi saias e máxi vestidos


Leggings e meias-calças lisas ou estampadas


Calças mais soltas, quase boca-de-sino


Jaquetas perfecto, blazeres e casacões


Se vê muitas misturas de tecidos leves e fluidos com casacos mais pesados. Acho que nesse sentido o contraste é uma tendência forte, assim como as transparências e sobreposições.
Agora algumas coleções:
Marisa






TOK


Por enquanto é isso. Espero que tenham gostado...em breve tem mais....
Bjinhos!